Jengkol ini memang makanan khas Indonesia. Resep Semur Jengkol Geprek ini adalah variasi dari semur jengkol khas Betawi yang biasa disajikan di saat-saat istimewa seperti akhir pekan atau hari raya. Meski berbau khas, jengkol rasanya gurih dan renyah. Manisnya Kecap Bango menambah kelezatannya.
Bahan
- 1 kg jengkol, pilih yang tua
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 500 ml air
- 5 sendok makan Kecap Bango
Bumbu halus
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabe merah
- 5 butir kemiri
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 sendok teh garam
Cara Memasak
- Rendam jengkol dengan air bersih selama semalaman, buang airnya. Rendam air sekali lagi, tiriskan (agar jengkol tidak bau). Rebus jengkol sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Setelah dingin, belah jengkol menjadi dua bagian. Kupas kulitnya, lalu pipihkan dengan pemukul daging atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam dan serai, aduk-aduk hingga bumbu kering.
- Tambahkan jengkol, air dan Kecap Bango. Masak sampai kuah mengental. Angkat dan sajikan.
Untuk 4-5 porsi
Resep & Tips Lain Untuk Anda
Comment/Review

sovia rahmah
jd ngiler pas bgt bwt buka puasa

bilqis
smpe ngileeeeeer
Titin Titin
Buarpun aromanya \'wuih\'......tapi rasamu \"waaaaah\", apalagi bikinan ibuku, mantap pisan euy.
Noura Arifah
nyaam nyam nyamm
Ririn Irawati
jengki oh jengki..kau slalu kurindukan.
Anton Suitmedia
enak
Dwi Rachmawati
resep2nya bisa di save gak yaa??
Shitie Maryam
hhhhhhhhhhmmmmmmmmmm.yummy kesukaanku tu semur jengkol
Dhe'LhaUnyuunyu Luph'angrybird
ENAK EUYYYYYYYYYYYYY,,,,,,,,,,,,,,,,
Fenti Gusriantini Sipayung
mantaffffffff