Seblak Bandung Kuah Kuning

Untuk 4 porsi

• 100 gram kerupuk kanji oranye, rendam
• 1 butir telur, kocok lepas
• 150 gram paha ayam, rebus, suwir
• 3 batang caisim, potong-potong
• 20 gram soun, rendam air
• 2 sendok makan Kecap Manis Bango
  
• 400 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, diiris
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 6 cm kunyit bakar

• Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan dipinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Masukkan ayam dan caisim. Aduk sampai layu.
• Tambahkan kerupuk. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, Kecap Manis Bango dan air. Aduk rata.
• Masukkan soun dan daun bawang. Aduk rata.