Gulai Iga Sapi Kuah Merah

Sajian Legendaris, Gulai Iga Sapi Kuah Merah

• 800 g iga sapi  
• 1,5 L air, untuk merebus  
• 1 bungkus Bango Bumbu Kuliner Nusantara Tongseng Khas Solo  
• 65 ml santan instan  
• 300 ml susu rendah lemak 
• 3 6 buah cabai merah besar, haluskan 
• 2 lembar daun jeruk 
• 1 sdm air asam jawa 
• 1 buah (200 g) kentang, kupas, potong 4 bagian   
• 8 buah cabai rawit merah

Bumbu kering:  

• ½ sdt jinten bubuk 
• 2 butir cengkeh  
• 4 cm kayu manis  
• 3 butir kapulaga 
• 1 sdt garam 
• ½ sdt merica putih 

Pelengkap:  

• Emping melinjo  
• Bawang goreng

• Panaskan 2 sdm minyak, tumis Bango Bumbu Kuliner Nusantara Tongseng Khas Solo, cabai  merah besar, daun jeruk, dan bumbu kering hingga harum.  
• Masukkan daging iga, tumis hingga kaku. Tuang air, aduk. Masak hingga daging iga empuk.  
• Tuang air asam jawa, santan instan, susu rendah lemak, dan kentang. Masak hingga mendidih. Masukkan cabai rawit merah.   
• Masak hingga kentang matang. Angkat. Sajikan dengan pelengkap.