Sate Kambing Bumbu Kecap Pedas

Untuk 4 porsi

• 500 g daging kambing, cincang halus
• 20 batang tusuk sate
• 3 sdm Kecap Manis Bango
  
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir telur ayam, kocok rata
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu, haluskan:

• 4 butir bawang merah
• ½ sdt ketumbar sangrai
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

Sambal Kecap:

• 6 buah cabai rawit, iris tipis
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 4 sdm Kecap Manis Bango
  
• 1 sdm kecap asin
• 1 buah jeruk limau, ambil airnya

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun bawang dan Kecap Manis Bango. Aduk rata, tumis sebentar. Angkat.
• Campur bumbu tumis, telur dan daging cincang. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
• Ambil sedikit adonan daging, kepalkan, tusuk dengan sebatang tusuk sate sambil dipadatkan.
• Bakar sate hingga matang dan kecokelatan, angkat.
• Sambal: Campur Kecap Manis Bango dengan semua bahan, aduk.
• Sajikan sate dengan sambal.