Semur Medan memadukan rasa daging sapi sengkel nan lezat dengan tomat, rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis dan pala, dengan santan khas Sumatera. Ini baru resep lezat yang pas buat semua orang!
Bahan
- 500 gram daging sapi sengkel, dipotong-potong
- 5 butir bawang merah, diiris tipis
- 2 buah tomat ukuran kecil, diparut
- 5 butir cengkeh, dimemarkan
- 3 cm kayu manis
- 6 sendok makan Kecap Manis Bango
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada putih bubuk
- 3/4 sendok teh pala bubuk
- 1.000 ml santan kental (dari 3/4 butir kelapa)
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
- 5 buah cabe keriting merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 4 siung bawang putih
Cara Memasak
- Goreng sebentar daging. Angkat. Sisihkan
- Tumis bawang merah bersama bumbu halus sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
- Tambahkan daging, cengkeh, dan kayu manis. Aduk sebentar.
- Masukkan Kecap Manis Bango, garam, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk sampai daging berbalut kecap.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit sampai daging empuk. Sajikan bersama taburan bawang goreng.
Resep & Tips Lain Untuk Anda
Comment/Review
Agoeng Nugraha
menggoda buat dicoba