Coto Makasar

Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Apa saja yang perlu dipersiapkan? Berikut adalah resep lengkap untukmu!

• 500g daging sapi has dalam, potong dadu
• 2 batang serai
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 3 lembar daun salam
• 200 g kacang tanah goreng tanpa kulit, haluskan
• 2 L air
• 1.5 sdm Royco Kaldu Sapi
• 2 sdm Bango Kecap Manis
• 3 sdm minyak

Bumbu halus

• 10 buah cabai merah keriting
• 100g tauco
• 8 siung bawang putih
• 6 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdm gula merah

Pelengkap

• 4 buah lontong/buras siap pakai
• bawang merah goreng
• seledri, iris tipis
• daun bawang, iris tipis

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe, dan daun salam hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
• Tuang air, Royco Kaldu Sapi, masak hingga mendidih.
• Tambahkan Bango Kecap Manis dan kacang tanah goreng, aduk rata. Angkat.
• Sajikan dengan pelengkap. Dapat ditambahkan dengan bawang goreng, irisan daun bawang, dan seledri. Sajikan dengan buras/lontong.