Bakmi Goreng Daging Bumbu Aceh

Untuk 5 porsi

• 300 gram lomi, diseduh air panas
• 250 gram daging has dalam, iris tipis, memarkan
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 3 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 50 gram taoge
• 75 gram kol, diiris
• 3 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 50 ml kaldu ayam
• 1/2 sendok teh cuka
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 2 cm kunyit, bakar
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar, buang biji
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 butir kapulaga
• 1 sendok teh jintan 

Bahan Pelengkap:

• Emping goreng
• Acar timun

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, dan bawang merah sampai harum.
• Masukkan tomat, taoge, dan kol. Aduk sampai layu.
• Tambahkan mi, ayam, Kecap Manis Bango, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masukkan air kaldu. Masak sampai matang dan meresap.
• Menjelang diangkat, masukkan cuka dan daun bawang. Aduk rata.
• Sajikan mi aceh bersama  acar ketimun dan emping goreng.