Punya stock iga kambing? Anda bisa membuatnya menjadi masakan berkuah Iga Kambing Masak Petis. Aroma dan resapan petisnya membuat rasa iga kambing menjadi lebih nikmat.
Bahan
- 500 g iga kambing, potong sesuai ruasnya
- 2 L air, untuk merebus
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdm beras, sangrai, tumbuk kasar
- 4 sdm petis udang
- 3 sdm Kecap Manis Bango
- 2 sdm gula merah sisir
Bumbu, haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar butiran
- 2 cm kencur
- 1 sdt terasi bakar
- 1 ½ sdt garam
Cara Memasak
- Rebus iga kambing hingga matang. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Masak hingga iga empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan beras yang telah dihaluskan, petis, Kecap Manis Bango, dan gula merah. Aduk rata. Lanjutkan memasak hingga kuah mengental.
- Angkat. Sajikan hangat.
Untuk: 4 porsi
Resep & Tips Lain Untuk Anda
Comment/Review
Ben Baharuddin Nur
Luar biasa !!!
yandra Yuantoro
sedapp
achmad riyadi
iga kambing + kombinasi petis... = maknyosss