Mie Goreng Jawa

Untuk 4 porsi

• 1 bungkus mi telur kering, rebus hingga matang, tiriskan
• 8 ekor udang berukuran sedang, kupas, tinggalkan kulitnya
• 6 butir bakso sapi, iris
• 200 g kol, iris tipis
• 200 sawi hijau, potong-potong
• 3 buah cabai rawit merah, potong-potong
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1 batang daun seledri, potong-potong
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica putih bubuk
• ¼ sdt gula pasir
• 2 sdm Kecap Manis Bango
  
• 5 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, haluskan:

• 5 butir kemiri, sangrai
• 4 siung bawang putih
• 3 butri bawang merah
• ¼ sdt merica putih bubuk
• ¼ sdt garam
• 1 sdt gula pasir

• Panaskan minyak di dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu halus dan cabai rawit hingga harum. Masukkan udang dan bakso, masak hingga udang berubah warna.
• Masukkan telur, masak orak-arik. Tambahkan kol dan sawi hijau, aduk rata.
• Masukkan mi, kecap manis Bango, garam, merica, dan gula. Aduk hingga rata.
• Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata.
• Sajikan segera ditemani sambal dan kerupuk udang.