Sup daging sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi bugis dan Makassar.
Bahan
- 2 L air
- 250 g daging sapi has, potong dadu 2cm
- 4 sdm minyak, untuk menumis
- 1 kg jeroan sapi (hati, usus, limpa, jantung, babat), potong dadu 1 cm, rebus hingga matang, tiriskan Bumbu,
- Haluskan: 5 sdm ketumbar butiran,
- Sangrai 1 sdm jintan bubuk
- 1 sdm merica putih bubuk
- 12 siung bawang putih
- 3 batang serai
- 5 cm lengkuas
Pelengkap:
- Sambal taoco Kecap Manis Bango Buras Jeruk nipis, potong-potong Daun seledri, iris tipis Daun bawang, iris tipis
Cara Memasak
- Rebus daging dengan air hingga matang dan empuk. Sisihkan dagingnya. Saring kaldu sebanyak 1 1?2 L.
- Di dalam panci, panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan daging dan jerohan, aduk rata. Tambahkan kaldu, didihkan.
- Kecilkan api, masak hingga matang. Angkat.
- Sajikan disertai pelengkapnya.
Jeroan sebaiknya direbus terpisah agar baunya tidak meresep. Tambahkan jahe dan daun salam agar harum.
Resep & Tips Lain Untuk Anda
Comment/Review
Amri Hidayatulloh
Test rating
Amri Hidayatulloh
Wahh, Pengen coba bikin dirumah
Ben Baharuddin Nur
Ini mah coto Makassar, Konro gak pake jeroan, cuma iga doang, kuahnya juga beda... mohon dikoreksi ya... thanks.
Lolalis Intan
maaf admin ini sop konro atau coto ya? mhon penjelasan?
heri romanto
mantaaaapppppppp
Fifinsyah Reanschullvianjani Harunnurrasyid
like
roheni
mantapppp
Wahyu Ernaningsih
Nyobain resep ini, ternyata vikin sop konro yg enak itu gak sulit.... dan hasilnya Mancaaaap enaknyaaa
