Semur Iga Madu

Siapa suka iga? Ini pas buat Anda para penggemar iga sapi. Semur Iga Madu bercitarasa manis gurih dan kaya rempah, meresap masuk ke dalam iga membuatnya tidak hanya empuk tapi juga nikmat dimakan bersama seluruh keluarga.

• 750 gram iga sapi
• 1.500 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh lada putih bubuk
• 1/2 sendok teh bubuk pala
• 10 butir bawang merah, diiris halus
• 4 siung bawang putih, diiris halus
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 5 butir cengkeh
• 3 cm kayu manis
• 2 sendok makan madu
• 6 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada putih bubuk
• 1 sendok teh bubuk pala
• 2 sendok makan Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus

• 2 cm jahe
• 3 siung bawang putih

• Rebus iga di dalam air yang dibubuhi garam, lada putih bubuk, dan bubuk pala sampai setengah matang. Angkat, pisahkan daging iga dan kuahnya. Tambahkan air ke dalam kaldu hingga 1.500 ml. Sisihkan.
• Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam dan serai. Aduk rata. Masukkan iga. Aduk-aduk.
• Tambahkan cengkeh, kayu manis, madu, Kecap Manis Bango, garam, lada putih bubuk, dan bubuk pala. Aduk rata.
• Tuangkan kaldu iga sedikit demi sedikit sambil sesekali diaduk sampai iga matang dan bumbu meresap.