Daging Kambing Masak Wijen

Resep Daging Kambing Masak Wijen ini bercitarasa oriental dengan sedikit pengaruh kuliner Thailand dan Cina yang banyak menggunakan nanas, cabe, wijen dan acar ketimun.

• 500 gram daging lulur atau daging kambing bagian has
• 1 butir bawang bombay, potong panjang
• 4 cabe merah besar/ 4 cabe hijau besar, potong serong
• 1 potong nanas, potong serong
• 1 sendok makan wijen yang sudah disangrai
• 2 sendok makan margarin

Bumbu perendam

• 4 sendok makan kecap manis Bango
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada
• 2 cm jahe, parut
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh pala
• 3 sendok makan air nanas

• Potong daging kambing tipis lalu dengan bahan perendam selama 1 jam.
• Panaskan margarin, lalu masak daging kambing hingga berubah warna dan tidak berair.
• Tambahkan bawang bombay dan cabe, masak hingga matang. Lalu tambahkan potongan nanas, masak sebentar saja.
• Angkat, taburkan wijen dan sajikan dengan acar ketimun.

Untuk 6 - 8 orang