|
Sop Konro - RM Sop Konro Karebosi |
Porsi : 10 Orang |
Waktu Memasak : 0120 Menit |
Biaya : Rp. 345,000,- |
Sup daging sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi bugis dan Makassar. |
- 2 L air
- 250 g daging sapi has, potong dadu 2cm
- 4 sdm minyak, untuk menumis
- 1 kg jeroan sapi (hati, usus, limpa, jantung, babat), potong dadu 1 cm, rebus hingga matang, tiriskan Bumbu,
- Haluskan: 5 sdm ketumbar butiran,
- Sangrai 1 sdm jintan bubuk
- 1 sdm merica putih bubuk
- 12 siung bawang putih
- 3 batang serai
- 5 cm lengkuas
Pelengkap:
- Sambal taoco Kecap Manis Bango Buras Jeruk nipis, potong-potong Daun seledri, iris tipis Daun bawang, iris tipis
|
- Rebus daging dengan air hingga matang dan empuk. Sisihkan dagingnya. Saring kaldu sebanyak 1 1?2 L.
- Di dalam panci, panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan daging dan jerohan, aduk rata. Tambahkan kaldu, didihkan.
- Kecilkan api, masak hingga matang. Angkat.
- Sajikan disertai pelengkapnya.
Jeroan sebaiknya direbus terpisah agar baunya tidak meresep. Tambahkan jahe dan daun salam agar harum. |
|