Kambing Bakar Madu

Kambing

• 600  gr   daging kambing, potong lebar tebal 2 cm lalu tusuk2 dengan garpu(atau bisa diganti dengan 1 kg iga kambing potong besar)   

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih cincang halus
• 4 cm  jahe,haluskan (sejari kelingking)
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdt garam
• ½ sdt  lada
• 2 sdt  garam
• 1 sdm   madu
• 5 sdm kecap manis Bango
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1500 ml air (6 gelas air)
• 2 sdm margarin untuk menumis

• Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan kecap, lada, garam, saus tomat  saus sambal, madu lalu masukkan daging kambing
• Tambahkan air lalu masak hingga lunak.
• Bakar diatas Teflon hingga matang sambal dioles dengan bumbu.