Semur Kambing Gulung

Resep Semur Kambing Gulung yang bercitarasa khas Indonesia ini mudah dibuat, dan rasanya juara! Bumbu dari kreasi spesial Bang Bango di Hari Raya Idul Adha ini adalah cabe rawit dan kemiri yang membuat dagingnya semakin kaya aroma, kaya rasa dan lezat di lidah, empuk digigit, sedap dan mengenyangkan. Oke punya, citarasa yang pas, khas dan semakin mendekatkan seluruh keluarga, hidangan ini sudah pasti akan jadi bintang di meja makan keluarga Anda!

• 500 g daging kambing cincang
• 2 sdm tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm seledri cincang
• 3 buah kentang, kupas, belah jadi 6, goreng
• 2 lembar daun salam
• 600 ml santan
• 1 sdt garam
• 2 sdm bawang bombay cincang
• 1 sdt gula pasir
• 4 sdm Kecap Manis Bango
• 2 sdm minyak goreng
• 6 buah cabe rawit merah

Bumbu Halus

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt lada putih bubuk
• 2 cm jahe

• Campur daging kambing, 1/2 sendok teh garam, telur, tepung terigu dan seledri, aduk rata.
• Tuangkan adonan di atas alumunium foil, ratakan. Gulung sambil padatkan adonan. Kukus hingga matang, angkat, dinginkan. Potong-potong daging gulung setebal 1 1/2 cm.
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay cincang hingga harum. Masukkan bumbu halus dan daun salam, tumis hingga matang.
• Masukkan daging gulung, kentang dan santan. Aduk rata, didihkan.
• Tuangkan Kecap Manis Bango, garam dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap. Angkat. Sajikan

Untuk 4 porsi