ERROR
Please complete your data !

Pada resep hidangan tradisional yang ini, iga sapi yang lezat disemur hingga empuk dan bumbu-bumbu khasnya meresap. Iga sapi jadi empuk dan begitu kaya rasa karena dimasak dua kali dengan bumbu. Resep Semur Iga Pedas ini rasanya mantap, perpaduan semur yang manis gurih dan rasa pedas yang menggigit dan membuat kita ingin nambah dan nambah lagi. Nikmat untuk sajian spesial di akhir pekan!

Bahan

  • 800 g Iga sapi, potong-potong
  • 3 liter air
  • 10 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 buah bunga pala
  • ½ sdt merica putih butiran
  • ¼ sdt jintan bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 8 sdm Kecap Manis Bango
  • 2 batang daun bawang, iris ½ cm
  • 4 sdm minyak, untuk menumis

 

Bumbu, haluskan:

 

  • 6 buah cabai merah keriting
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt ketumbar butiran, sangrai

 

Cara Memasak

  • Rebus iga hingga matang dan empuk. Sisihkan kaldunya sebanyak 1500 ml (1,5 liter).
  • Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, bunga pala, merica, dan jintan hingga harum. Tambahkan gula dan garam, tumis sebentar.
  • Masukkan iga, tumis hingga bumbu meresap. Masukkan kecap manis  dan kaldu. Didihkan.
  • Kecilkan api, lalu lanjutkan memasak hingga bumbu meresap dan  kuah agak mengental. Angkat.
  • Sajikan dengan taburan daun bawang iris.

 



Comment/Review
User Firsty Livia Sari
Firsty Livia Sari
     
hmm yummy... benar-benar membuat perut lapar.....
User Andy Perak
Andy Perak
     
perlu di coba ah.....sepertinya enak banget.....
User Tsani S Wismono
Tsani S Wismono
     
hadeuh... bikin laper ngeliat gambarnya :)
User Agus Nugraha
Agus Nugraha
     
ini dijamin enakk..saya sudah pernah coba
User Hobby Qu
Hobby Qu
     
kayaknya bisa di coba nih........manis, tp pedes......hmmmm.....
Logo Bango

Loading...