Mie Goreng Telur Tauge

Mie goreng sudah biasa tapi mie goreng tauge sepertinya jarang dijumpai, padahal rasanya tak kalah nikmat loh :)

• 120 gr mie telor, rebus lalu sisihkan
• 100 gr tauge siram air panas, tiriskan
• 200 gr sawi, iris kasar lalu seduh tiriskan
• 2 butir telur ayam kampung, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabe rawit, iris tipis
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt gula pasir
• 30 ml kecap manis Bango
• 2 sdm minyak goreng

Pelengkap:

• Timun besar, iris melintang
• Bawang goreng untuk taburan
• Cabe rawait utuh

• Tumis irisan bawang merah, putih dan cabe hingga harum.
• Tambahkan kocokan telur lepas, aduk rata
• Masukan mi, tauge dan sawi yang telah direbus dan ditiriskan sebelumnya, aduk lagi perlahan.
• Tambahkan gula, garam, merica dan kecap manis Bango.
• Setelah tercampur rata, angkat dan sajikan dengan pelengkap.