Bihun Siram Capcay Goreng Kekian

Untuk 4 porsi

Bahan:

• 200 gram bihun
• 200 gram udang kupas, sisakan ekornya
• 200 gram kekian, iris-iris
• 1 buah wortel, iris miring
• 100 gram brokoli, potong per kuntum
• 3 batang caisim, potong – potong
• 100 gram jagung putren, iris miring
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk 
• 500 ml air
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 2 sendok makan maizena dilarutkan dengan 2 sendok makan air, untuk mengentalkan
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• Tata bihun di atas saringan.Panaskan minyak, masukkan saringan berisi bihun. Goreng sampai matang dan kering. Sisihkan.
• Panaskan minyak. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kekian ,wortel, dan brokoli. Tumis sampai setengah layu.
• Masukkan jagung putren, kapri, dan caisim. Aduk sampai layu.
• Masukkan saus tiram, saus tomat, Kecap Manis Bango, garam .dan merica. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai mendidih.
• Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.Tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
• Tata bihun goreng. Siramkan sayuran di atas bihun.