Resep Semur Jengkol Pedas

Resep Semur Jengkol Pedas, Makanan Rumahan Anti Sisa

Resep semur jengkol, kehadirannya kerap tampil sebagai pelengkap dalam sebuah jamuan makanan khas Indonesia. Namun, sajian klasik ini malah tak jarang tampil justru sebagai bintang utama. Setidaknya kita pasti mendengar ada beberapa anggota keluarga yang dengan girang berkata, “Wah, ada jengkol!” Maklum, cita rasa dan bumbu semur jengkol memang bawaannya bikin kita ingin tambah terus, bukan? 

Cara membuat semur jengkol ternyata membutuhkan waktu cukup panjang. Jengkol yang telah dibersihkan masih harus direndam dalam air dan diganti setiap hari selama tiga hari berturut-turut. Teknik ini akan menghilangkan bau dan menetralisir rasanya. Setelah itu, kita tinggal mengikuti cara memasak semur jengkol istimewa dari Bango berikut ini! 

• 500 gram jengkol, direndam dalam air dingin 3 hari (ganti airnya setiap hari), rebus didalam air panas 15 menit, tiriskan, memarkan
• 6 butir bawang merah, diiris halus
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 4 lembar daun salam
• 3 batang serai, dimemarkan
• 10 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada putih bubuk
• 2 sendok teh pala bubuk
• 800 ml air
• 2 sendok makan Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus

• 6 butir bawang
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe keriting merah

• Tumis bumbu halus bersama bawaqng merah iris, lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum.
• Masukkan jengkol. Aduk rata.
• Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk sampai jengkol terbalut kecap.
• Tuang air sedikit demi sedikit. Biarkan sampai mengering.

Resep semur jengkol paling nikmat dipadukan dengan bermacam hidangan rumah lainnya. Misalnya saja ayam bakar dan juga bihun goreng. Pastikan untuk mencoba resep-resep lainnya.