Pindang Ikan Bunga Kecombrang

Untuk 5 porsi

Bahan:

• 500 gram ikan tengiri, potong bulat tebal 2 cm
• 2.000 ml air
• 5 buah belimbing wuluh, masing-masing potong dua memanjang
• 5 buah tomat hijau, potong-potong
• 10 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah besar, bakar, belah 2 memanjang
• 4 lembar bunga kecombrang, iris-iris
• 2 lembar daun salam
• 5 sendok makan Kecap Manis Bango
  
• 3 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bumbu Bakar:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 6 cm kunyit

• Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.
• Rebus bumbu blimbing, tomat hijau, cabai rawit merah, cabai merah bakar, daun salam, Kecap Manis Bango, garam, gula pasir, dan merica. Rebus sampai harum.
• Masukkan ikan dan bunga kecombrang. Masak hingga matang.