Batagor

Resep ini cocok untuk dicoba di rumah.

• 50 gr ikan tenggiri, dihaluskan
• 250 ml air es
• 250 gr tepung kanji
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang seledri, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• ½ - 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 6 buah tahu putih, ukuran 4 x 4 x 2 cm
• 8 lembar kulit pangsit
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
• Kecap manis Bango Saus cabe
• Jeruk limau/jeruk nipis Saus kacang

• Campurkan ikan dan air es, uleni sampai adonan tercampur rata. Tambahkan tepung kanji, daun bawang, seledri, bawang putih, merica dan garam, aduk rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian masing-masing untuk isi tahu, isi pangsit dan satu bagian untuk bakso. 
• Potong diagonal masing-masing tahu menjadi 2 bagian (bentuk segitiga). Lubangi potongan tahu ditengahnya, sisihkan remah-remahnya. Campurkan adonan untuk isi tahu dengan remah-remah tahu, lalu isikan adonan tersebut ke dalam tahu. Lakukan hingga semua tahu terisi, sisihkan. Ambil selembar kulit pangsit isi dengan adonan ikan, satukan ujung-ujungnya ke atas, hingga sisi-sisinya saling merekat. Lakukan hingga kulit pangsit habis, sisihkan.
• Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng tahu isi dan pangsit hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, sisihkan. 
• Ambilkan sisa adonan ikan, bentuk dengan bantuan 2 sendok, langsung masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, sisihkan.
• Taruh tahu isi, pangsit dan bakso goreng di atas piring saji, biarkan utuh atau potong-potong, tuang saus kacang di atasnya. Hidangkan dengan saus cabai dan kecap manis Bango, lalu beri perasan air jeruk limau.