Semur Bakso Ikan Tenggiri

Hmmm, dari namanya saja sudah terdengar sedap menggiurkan: Semur Bakso Ikan Tenggiri dengan citarasa laut yang nikmat. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan tongcai, nikmatnya luar biasa!

Bakso:

• 250 g filet ikan tenggiri, cincang halus
• 100 g udang galah giling
• 1 putih telur ayam
• 1 sdm tepung sagu
• ½ sdt garam
• ¼ sdt gula pasir
• ¼ sdt merica putih bubuk

Kuah Semur:

• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah tomat, potong-potong
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 7 sdm Kecap Manis Bango
• 1 ¾ sdt garam
• 1 ½ sdt pala bubuk 
• ½ sdt merica putih bubuk
• 100 g kacang polong
• 2 batang daun seledri, simpulkan
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 L air
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Taburan:

• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm tongcai

Bakso:

• aduk rata semua bahan bakso hingga kalis.
• Ambil 2 sdt adonan, bentuk seperti bakso. Ulangi hingga adonan habis. Sisihkan.

Kuah Semur:

• di dalam panci, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tomat dan cabai, tumis hingga layu. 
• Masukkan Kecap Manis Bango, pala, garam, merica, dan air. Aduk rata. Didihkan.
• Tambahkan bakso ke dalam kuah semur. Masak hingga bakso mengapung. 
• Masukkan kacang polong, daun seledri, dan daun bawang. Aduk rata. Didihkan kembali. Angkat. 
• Sajikan segara bersama bawang goreng dan tongcai.