Untuk 10 potong
Bahan
- 1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
- 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 sendok teh garam
- 3 sendok teh gula merah sisir
- 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 sendok makan Kecap Manis Bango
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 2 cm kunyit, dibakar
- 5 butir kemiri, disangrai
- 12 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh jintan
- 2 cm jahe
Cara Memasak
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan berkuah. Angkat. Ayam. Sisihkan.
- Olesan, ambil 25-50 ml kuah opor. Tambahkan Kecap Manis bango. Aduk rata.
- Bakar ayam sambil dioles dengan bahan olesan hingga kecokelatan.
- Sajikan ayam bersama kuah opor.
Resep & Tips Lain Untuk Anda
Comment/Review
Zainul Arifin
akan di coba