Nasi Tim Beras Merah Ayam Jamur Ala Bango Light

Sajian Lezat Nasi Tim Beras Merah Ayam Jamur Ala Bango Light.

Bahan Nasi:

• 1500 ml kaldu ayam
• 300 g beras merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt minyak wijen

Bahan tumisan ayam jamur :

• 350 g fillet dada ayam, potong dadu kecil 
• 100 g jamur kancing, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• ½ buah bawang bombay, cincang halus
• 3 sdm kecap manis bango light
• 2 sdt kecap asin
• ¼ sdt merica putih bubuk
• 1 buah pekak
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Nasi: 

• tumis bawang putih dan jahe dengan minyak wijen hingga harum. Tambahkan beras dan garam. Aduk rata.
• Tuang 1 liter kaldu ayam. Masak sambil sesekali diaduk hingga meresap. Angkat.
• Masukan tumisan beras ke dalam pinggan tahan panas, tutup.
• Kukus selama 30 menit di atas api sedang hingga matang. Angkat.

Tumis Ayam Jamur:

• tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Masukan ayam. Masak hingga berubah warna. Tambahkan jamur kancing, kecap manis, kecap asin, merica, dan pekak. Aduk rata.
• Tuang 100 ml kaldu ayam. Aduk rata. Masak hingga meresap dan matang. Taburkan daun bawang. Angkat dan sisihkan.
• Siapkan mangkuk tahan panas. taruh dua sendok makan ayam tumis, tambahkan nasi merah, lalu beri 100 ml air kaldu. Tutup permukaan pinggan dengan alumunium foil. Ulangi hingga seluruh bahan terpakai.
• Kukus nasi tim ayam sampai matang.