Untuk 6 porsi
Bahan
- 1 ekor bebek, potong 6 bagian
- 2 sdt air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 500 ml air
- Minyak, untuk menggoreng
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 3 sdm Kecap Manis Bango
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm madu
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang daun kucai, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris tipis, buang bijinya
Bumbu, haluskan:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt garam
Cara Memasak
- Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit. Cuci bersih dengan air mengalir.
- Didihkan air di dalam panci. Masukkan bebek, daun salam, dan bumbu halus. Masak hingga bebek matang dan empuk. Angkat, tiriskan.
- Panaskan minyak di dalam wajan di atas api besar. Goreng bebek hingga berwarna kecokelatan dan permukaannya renyah. Angkat, tiriskan.
- Di dalam wajan, panaskan 2 sdm minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan sisa bahan, aduk rata.
- Masukkan bebek yang telah digoreng. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
- Sajikan hangat ditemani nasi putih dan sambal kesukaan.
Resep & Tips Lain Untuk Anda
Comment/Review
Richardo Lutam
wih....maknyoss