Bakso Goreng Malang

Untuk 28 buah

• 250 gram tenggiri fillet, haluskan
• 150 gram udang kupas, cincang kasar
• 100 gram kulit ayam, cincang halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok teh minyak ayam
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 150 ml air es
• 1 butir telur ayam
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 200 gram tepung sagu
• 1 sendok teh baking powder
• minyak padat untuk menggoreng

Bahan Pelengkap:

• Kecap Bango Pedas Rawit
  

• Campur tenggiri, udang, kulit ayam, bawang putih, minyak ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir sambil diuleni rata.
• Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni rata.
• Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan daun bawang, tepung sagu, dan baking powder sambil diaduk rata.
• Bentuk bola-bola dengan sendok.
• Goreng di dalam minyak panas sedang diatas api kecil sampai matang.
• Sajikan bersama Kecap Bango Pedas Rawit