Semur Solo

Semur Solo rasanya mirip bistik dan sering juga disebut bistik ala Solo. Pilih daging sapi has dalam yang empuk dan teksturnya tidak berotot sehingga daging mudah empuk dan bumbu perendam mudah meresap cepat. Nikmati dengan sepiring selada Selat Solo dan emping goreng.

• 500 gram daging sapi has dalam
• 5 butir bawang merah diiris tipis
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1.000 ml air
• 3 sendok makan Kecap Manis Bango
• 3 sendok teh kecap inggris
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada putih bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 3 sendok makan margarin, untuk menumis

Bumbu perendam

• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan Kecap Manis Bango

• Lumuri daging dengan bumbu perendam. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
• Panaskan margarin, masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Angkat lalu potong-potong.
• Panaskan sisa margarin. Masukkan bawang merah dan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan air. Rebus hingga mendidih.
• Masukkan potongan daging.
• Tambahkan Kecap Manis Bango, kecap inggris, garam, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Rebus sampai empuk dan bumbu meresap.