Asem-asem Daging Legendaris Semarang

Sajian Legendaris Khas Semarang. Ingin tahu rahasia Asem-Asem Daging Legendaris Semarang yang enak? Yuk, simak resep legendaris asal ibu kota Jawa Tengah yang satu ini! 

• 500 g daging sapi bagian sengkel  
• 1,5 L air 
• 6 butir bawang merah, iris tipis  
• 3 siung bawang putih, iris tipis 
• 1 buah cabai merah besar, iris serong
• 5 sdm Bango Kecap Manis  
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica
• 1 sdm gula merah 
• 2 lembar daun salam 
• 3 cm lengkuas, memarkan 
• 3 sdm air perasan jeruk nipis 
• 5 buah tomat hijau, potong 2 bagian 
• 8 buah cabai rawit merah utuh 
• 2 sdm minyak, untuk menumis 

• Rebus daging sapi hingga air mendidih. Kecilkan api. Sisihkan. 
• Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu. Angkat. Masukkan ke dalam air rebusan daging, masak hingga hampir empuk. 
• Masukkan Bango Kecap Manis, daun salam, lengkuas, garam, merica, gula merah, dan air jeruk nipis, aduk. 
• Tambahkan tomat dan cabai rawit. Masak hingga daging empuk. Angkat. Sajikan.