Soto Buntut Bakar

Daging bakar berlumur kecap manis Bango ini sangat segar dengan kuah soto yang wangi daun jeruk. Nikmati selagi hangat.

• 750 g buntut sapi
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 L air
• 3 sachet bumbu soto instan
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 ½ L santan encer dari 1 butir kelapa
• 3 sendok makan minyak

Olesan :

• 50 ml kecap manis Bango
• 50 g margarin, lelehkan

Pelengkap :

• 1 buah kentang, belah dua, kukus, goreng
• 1 buah tomat, potong
• 2 sdm daun seledri cincang
• 2 sdm bawang merah goreng

• Presto buntut dengan daun salam dan jahe selama 15 menit. Angkat, tiriskan.
• Tumis bumbu soto dan daun jeruk sampai harum.
• Tambahkan buntut, aduk rata.
• Tuangkan santan. Masak sampai matang sambil sesekali diaduk.
• Angkat buntutnya. Olesi dengan bahan olesan. Bakar sampai kecokelatan.
• Sajikan buntut dengan kuah dan pelengkapnya.