Nasi Goreng Jogja Bumbu Opor

Untuk 5 porsi

• 1.000 gram nasi putih
• 1 buah paha ayam atas bawah, rebus, suwir
• 5 buah bakso sapi, iris bulat
• 100 gram kacang polong
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan Kecap Manis Bango
  
• 100 ml santan kental
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/8 sendok teh jintan

• Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
• Tambahkan nasi dan ayam. Aduk rata.
• Massukkan bakso, kacang polong, Kecap Manis Bango, dan santan. Aduk rata.
• Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk hingga matang.