Ayam Kecap Mentega

Untuk 6 porsi

• 1 ekor ayam sedang, potong 12 bagian
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 1 buah bawang Bombay, iris
• 3 tangkai daun bawang, potong serong
• 2 sdm Blue Band
• 400 ml minyak, untuk menggoreng

Saus, aduk rata:

• 4 sdm Kecap Manis Bango
  
• ½ sdt merica putih bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap Inggris
• ½ sdm gula pasir
• 100 ml air

• Panaskan minyak di dalam wajan di atas api sedang. Masukkan ayam, goreng hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
• Panaskan Blue Band, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay, masak hingga layu.
• Tuangkan bahan saus, didihkan. Tambahkan ayam. Masak hingga bumbu meresap.
• Masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat.
• Sajikan segera.