Resep krengsengan daging kambing yang gurih, manis, dan pedas ini merupakan pilihan masakan rumahan yang menarik untuk Kawan Kuliner coba. Comfort food yang terinspirasi dari menu tradisional Jawa Timur ini menggunakan bahan yang sehari-hari kita biasa stok di dapur. Yang menarik adalah penggunaan daging kambing sebagai protein utamanya.

Marinasi daging dengan Bumbu krengsengan kambing agar lebih empuk dan cita rasanya meresap. Selebihnya? Cukup proses tumis menumis hingga matang. Jangan lupa tambahkan Bango Kecap Manis agar rasanya lebih legit. Selesai sudah proses memasaknya dan siapapun dijamin bisa melakukan. Selamat mencoba!

Bahan

500 g daging kambing, potong dadu 2 cm
2 sdm petis udang
3 sdm Kecap Manis Bango
2 buah tomat merah, potong-potong
4 buah cabai merah, iris serong
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica putih bubuk
300 ml air
2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, haluskan:

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah
2 butir kemiri, sangrai

Cara Memasak

Lumuri daging kambing dengan bumbu halus, petis, dan Kecap Manis Bango. Diamkan selama 20 menit.
Panaskan minyak. Tumis daging beserta bumbunya. Masak hingga berubah warna.
Masukkan tomat dan cabai, aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan merica, aduk rata.
Tuangkan air. Lanjutkan memasak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
Taburi dengan bawang merah goreng sesaat sebelum disajikan.