Daging Masak Hitam khas Jambi ini mungkin mirip dengan Semur Betawi yang kuahnya hitam pekat dan manis gurih sehingga membuat kita ketagihan. Yuk coba resepnya!
Bahan
- 500 gram daging sapi has dalam, dipotong-potong
- 100 gram kelapa, sangrai
- 1/4 sendok teh jintan
- 1/4 sendok teh adas manis
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 cm kayu manis
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/4 sendok teh lada putih bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 5 sendok makan Kecap Manis Bango
- 500 ml santan (dari 3/4 butir kelapa)
Bumbu Halus(digoreng dahulu)
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 1 batang serai, diambil putihnya
- 2 cm lengkuas
Cara Memasak
- Campur bumbu halus bersama kelapa sangrai, jintan, adas manis, ketumbar, kayu manis, pala bubuk, lada putih bubuk, dan garam sampai rata.
- Aduk campuran bumbu dan daging. Diamkan 20 menit.
- Masak daging berlumur bumbu di dalam panci. Tambahkan Kecap Manis Bango. Aduk sampai daging terbalut Kecap Manis Bango.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit. Masak sampai daging matang dan kuah mengental.
Resep & Tips Lain Untuk Anda
Comment/Review
Fatma Van Gobel
Terima kasih resepx...!!!