Sengkel Asam Buncis
Bahan
- 250 g daging sengkel, rebus hingga empuk, sisihkan 400 ml kaldunya
- 100 g buncis, potong 4 cm
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai hijau, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 buah tomat hijau, potong
- 6 buah belimbing wuluh
- 2 sdt kecap asin
- 1 sendok teh kecap manis
- ½ sdt garam
- ¾ sdt gula pasir
- 400 ml kaldu daging dari rebusan sengkel
- 1 sdt air asam jawa
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Cara Memasak
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masukkan daging dan buncis. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis Bango, garam, gula pasir, tomat hijau, dan belimbing wuluh.
- Tuangkan kaldu daging, aduk rata. Masak hingga matang dan meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Sajikan hangat
Resep & Tips Lain Untuk Anda