Gembung Tauco Kecap Bango

4 ekor ikan kembung yang besar, bersihkan sayat-sayat, taburi garam, biarkan selama 1 jam
1 buah tomat , potong-potong
1 sendok makan tauco asin, haluskan
3 buah bawang putih, kupas iris tipis
5 buah cabai rawit potong-potong
10 buah cabe hijau, iris-iris
5 buah bawang merah, kupas iris tipis
2 sendok makan minyak untuk menumis
Minyak untuk menggoreng
Air bersih
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
4 sendok makan kecap manis Bango

Goreng ikan yang sudah di taburi garam sekitar 1 jam lalu dalam minyak panas, biarkan matang, angkat.
Tumis bawang menggunakan minyak, setelah harum masukan tauconya, aduk sebentar, masukan tomat.
Masukan sedikit air, aduk-aduk sambil tambahkan kecap manis Bango, gula pasir, garam dan cabe rawit dan cabe hijau.
Setelah air mendidih dan bumbu teraduk sempurna dan rasanya pas, masukkan ikannya.
Aduk hingga kuahnya mengering dan meresap dalam ikan.
Angkat.