Bahan
- 800 g udang ukuran sedang atau besar, cuci bersih
- 400 ml susu cair rendah lemak
- 300 ml santan kental
- 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdt Royco Kaldu Jamur
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1 sdm Bango Kecap Manis Light
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
- 15 butir bawang merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 6 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm terasi
- 1 sdt garam
Cara Memasak
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Tuang santan encer, merica, dan air asam jawa. Masak hingga mendidih.
- Tuang santan kental dan Royco Kaldu Jamur. Masak hingga santan mendidih.
- Masukkan udang dan Bango Kecap Manis Light, aduk. Masak hingga udang matang. Angkat.