Bahan
- 500 g daging sapi
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah cabai hijau keriting, iris serong
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- 4 sdm Kecap Manis Bango
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica putih bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- 1.200 ml air
- ½ sdt cuka
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu, haluskan
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
Cara Memasak
- Rebus daging hingga setengah matang. Angkat. Iris tipis daging. Sisihkan kaldunya sebanyak 1.000 ml..
- Tumis bumbu halus. serai, jahe, lengkuas, dan cabai hingga harum.
- Masukkan daging. Aduk rata
- Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
- Tuang air. Masak hingga matang dan daging empuk. Tambahkan cuka. Aduk rata, angkat.