Kambing Bakar Madu

• 600  gr   daging kambing, potong lebar tebal 2 cm lalu tusuk2 dengan garpu(atau bisa diganti dengan 1 kg iga kambing potong besar)   

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih cincang halus
• 4 cm  jahe,haluskan (sejari kelingking)
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdt garam
• ½ sdt  lada
• 2 sdt  garam
• 1 sdm   madu
• 5 sdm kecap manis Bango
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1500 ml air (6 gelas air)
• 2 sdm margarin untuk menumis

1. Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan kecap, lada, garam, saus tomat  saus sambal, madu lalu masukkan daging kambing
2. Tambahkan air lalu masak hingga lunak.
3. Bakar diatas Teflon hingga matang sambal dioles dengan bumbu.