Balungan Bakar

• Tulang sapi (tetelan) 1/2 kg rebus hingga lunak

Bumbu halus :

• bawang putih 3 siung
• bawang merah 5 siung
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• kemiri 6 buah
• cabe merah 5
• ketumbar secukuonya

Bumbu :

• garam secukupnya
• gula secukupnya
• asam kandis 1 biji
• kecap BANGAO 3 sdm.
• daun jeruk purut 2 buah
• 1/2 sdt penyedap rasa
• air secukupnya

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan gula, garam, asam kandis, daun jeruk, penyedap rasa, air dan terakhir kecap BANGAO.
2. Setelah bumbu mendidih masukkan tulang sapi aduk hingga meresap.
3. Bakar tulang sebentar untuk memperkuat aroma.
4. Hidangkan dengan nasi hangat.