Cumi Masak Cabe Hijau

Mengolah cumi segar sebaiknya jangan terlalu lama, agar dagingnya tidak berubah menjadi keras.

• 3 siung bawang putih, dicincang
• 1/2 buah bawang bombay, diiris setengah lingkaran
• 2 sendok makan minyak wijen untuk menumis
• 1 cm jahe, diiris tipis
• 5 buah cabai hijau, dipotong serong
• 500 gram cumi, dipotong serong
• 2 cm dan dikerat
• 1 sendok makan kecap ikan
• 3 sendok makan saus tiram
• 2 sendok teh kecap manis Bango
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 150 ml air
• 2 sendok teh tepung maizena, dilarutkan bersama 2 sendok teh air

• Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam minyak wijen sampai harum. Tambahkan jahe dan cabai hijau. Aduk aduk. 
• Masukkan cumi, aduk sampai berubah warna. Aduk rata.
• Tambahkan kecap ikan, saus tiram, kecap manis Bango, merica, dan garam. Aduk rata.
• Tuangkan air sambil diaduk.
• Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Aduk dan sajikan.