Bahan
- 400 g daging sapi giling
- 12 butir telur puyuh rebus, kupas kulitnya
- 1 butir telur ayam, ambil putihnya saja
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 2 buah tomat, belah menjadi 4
- 5 sdm Kecap Manis Bango
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt merica putih bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- 500 ml air
- 2 sdm margarin, untuk menumis
Bahan Pelengkap Hidangan
- 1 buah wortel, kupas, potong kecil, rebus sebentar
- 5 buah buncis, siangi, potong ½ cm, rebus sebentar
- 3 buah kentang, potong seperti french fries, goreng
- 8 lembar selada keriting, cuci bersih
Cara Memasak
- Di dalam wadah, aduk rata daging giling, ¼ sdt merica, ¼ sdt pala, ½ sdt garam, ½ sdt gula, 2 sdm kecap manis Bango, dan putih telur.
- Bungkus telur puyuh dengan daging yang sudah dibumbui, sisihkan.
- Panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan bola daging, tumis hingga berubah warna.
- Masukkan tomat, aduk rata. Tuangkan air, kecap manis Bango, garam, gula, merica, pala. Aduk rata.
- Masak hingga bola daging matang dan kuah mengental. Angkat.
- Tata telur selimut daging di atas piring saji. Sajikan bersama pelengkapnya.