Asem-asem Daging Legendaris Semarang
Bahan
- 500 g daging sapi bagian sengkel
- 1,5 L air
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 sdm Bango Kecap Manis
- 1 sdt garam
- ¼ sdt merica
- 1 sdm gula merah
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm air perasan jeruk nipis
- 5 buah tomat hijau, potong 2 bagian
- 8 buah cabai rawit merah utuh
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Cara Memasak
- Rebus daging sapi hingga air mendidih. Kecilkan api. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu. Angkat. Masukkan ke dalam air rebusan daging, masak hingga hampir empuk.
- Masukkan Bango Kecap Manis, daun salam, lengkuas, garam, merica, gula merah, dan air jeruk nipis, aduk.
- Tambahkan tomat dan cabai rawit. Masak hingga daging empuk. Angkat. Sajikan.
Resep & Tips Lain Untuk Anda