Semur Perkedel Ikan Banten

• 125 gram kentang dipotong-potong, goreng berkulit
• 300 gram ikan tuna, diblender halus
• 125 gram kelapa parut, sangrai, di blender halus
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok makan Kecap Manis Bango
• 3 butir bawang merah, dihaluskan
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng untuk menggoreng

Bahan kuah

• 3 sendok makan Kecap Manis Bango
• 250 ml air
• 3 buah cabe merah biasa, iris miring
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada putih bubuk

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah, dihaluskan
• 2 siung bawang putih

1. Haluskan kentang sampai lembut betul. Campur kentang, ikan, kelapa parut, telur ayam, Kecap Manis Bango, bawang merah, bawang putih, dan garam. Aduk rata. Bentuk bulat-bulat.
2. Goreng di dalam minyak goreng panas sampai kecoklatan. Sisihkan.
3. Campur semua bahan kuah. Rebus hingga mendidih.
4. Masukkan bola-bola ikan. Masak di atas api kecil hingga meresap dan kuah kental.