Pepes Pindang Tahu Kemangi

• 2 ekor ikan pindang berukuran sedang disuwir2 dagingnya
• 3 tahu putih (bukan tahu china atau tofu)
• belimbing wuluh secukupnya (dipotong kecil2)
• 1 buah telor
• daun kemangi
• daun salam
• daun pisang

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 buah kemiri
• 10 cabe rawit merah
• 5 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• Bango Kecap Manis

1. Ikan pindang dicuci bersih lalu ambil dagingnya saja (pastikan bersih dari duri ya)
2. Tahu dihancurkan lalu campurkan dengan bumbu yang dihaluskan, potongan belimbing wuluh, ikan pindang, kemangi dan telor
3. Siapkan daun pisang. bersihkan dulu daun pisang dengan lap kering
4. Bungkus adonan tahu dan pindang dengan daun pisang dengan diberi daun salam di dalamnya.
5. Kukus selama +/- 30 menit