Tahu sutra banyak disuka lantaran teksturnya lembut. Namun kelemahannya sering hancur saat dimasak. Agar tahu tetap utuh, goreng di dalam minyak yang panas sekali.  Goreng sebentar hingga tahu berkulit, sisihkan. Trik ini akan menghasilkan tahu yang berkulit di luarnya tetapi tetap lembut di dalam. Tahu sutera pun siap diolah untuk beragam hidangan dan hasilnya tetap utuh, lembut dan lebih cantik.