Cita rasa pedas sangat familiar di lidah masyarakat Indonesia. Beragam bahan baku diolah menjadi makanan pedas. Bisa dilihat dari banyaknya kota yang memiliki kuliner tradisional pedas seperti Sumatra Barat, Sumatra Selatan, Jawa Barat, Jawa Timur, Bali, Sulawesi Utara hingga Nusa Tenggara Barat. Tren kuliner kemudian mengembangkan kuliner pedas hampir di seluruh daerah di Indonesia. Sebut saja bakso granat, atau ceker pedas.
Nah, saatnya kita membuat masakan rumahan mudah yang pedas di bulan Ramadan ini. Ada berbagai jenis masakan Indonesia yang bisa diolah dengan cabai atau sambal dalam proses memasaknya. Dengan memasak sendiri, Anda bisa sesuaikan tingkat kepedasan yang diinginkan. Anda pun bisa berulang kali membuatnya untuk buka puasa bersama keluarga di rumah. Berikut aneka resep masakan rumahan rasa pedas yang mudah untuk dibuat sendiri.
1. Oseng-oseng mercon yang siap menggoyang lidah
Muncul dari daerah Yogyakarta, oseng-oseng mercon sendiri berawal dari masakan rumahan mudah yang menjadi lauk sehari-hari. Masakan ini dibuat dari daging sapi dan tetelan (lemak) yang dipotong-potong kecil kemudian ditumis dengan bumbu halus cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan Bango Kecap Manis.
Menu ini disebut mercon karena ada sensasi “meledak” di lidah saat menyantapnya. Sensasi pedas yang bisa menggoyang lidah. Oleh karenanya, menu ini sangat dianjurkan untuk disantap dengan nasi hangat.
Simak resep lengkap Oseng Oseng Mercon Khas Yogyakarta.
2. Rica rica kambing, menu spesial untuk akhir pekan
Bumbu rica rica asal Manado terkenal dengan rasa pedas dan aromanya yang segar. Jika biasanya bumbu rica rica dipakai untuk mengolah ayam, kali ini kita akan gunakan daging kambing. Tidak sesulit yang dibayangkan, menu ini bisa kamu masak dengan mudah selama mengikuti triknya.
Pertama, pilih daging kambing bagian paha dan potong-potong kotak kecil agar mudah empuk. Kedua, tanpa mencucinya langsung rebus daging kambing dengan daun salam agar kambing tidak bau. Ketiga, baru olah dengan bumbu rica rica hingga matang dan bumbu meresap sempurna.
Simak resep lengkap Rica Rica Kambing.
3. Tongseng Solo untuk makan siang yang meriah
Rindu dengan kampung halaman bisa Kawan Kuliner redakan dengan sajian tongseng khas Solo. Ini adalah masakan rumahan mudah selama kamu mengandalkan Bango Bumbu Kuliner Nusantara Tongseng Khas Solo.
Ada rasa pedas sekaligus hangat dari merica. Anda juga bisa tambahkan cabai rawit untuk meningkatkan rasa pedas pada menu. Sajikan dengan nasi hangat, acar timun dan kerupuk sebagai pelengkap. Acara makan siangmu terasa semakin istimewa.
Intip resep lengkapnya di Tongseng Khas Solo.
4. Seblak ceker khas Bandung untuk masak bersama keluarga
Seblak ceker merupakan makanan khas tanah Sunda yang naik daun di kalangan pecinta kuliner. Terbuat dari kerupuk, caisim, tauge, telur, dan ceker (kaki ayam), seblak menggunakan bumbu halus dari perpaduan kencur, bawang merah, bawang putih, dan cabai. Sesuaikan jumlah cabai yang digunakan dengan level pedas yang diinginkan. Tambahkan Bango Kecap Manis untuk menambah cita rasa yang otentik. Cocok untuk dimasak bersama di rumah, menu ini cukup mengenyangkan sebagai camilan.
Simak resep lengkap Seblak Ceker.
5. Gulai kambing, menu kaya rempah yang hangat dan nikmat
Olahan daging kambing ini begitu susah untuk ditolak. Kuahnya yang kental dan hangat, bumbunya yang pekat akan rempah, dan dagingnya yang empuk tentu membuatmu ketagihan. Tidak heran jika cita rasa gulai kambing ini begitu pekat, ada perpaduan kunyit, kapulaga, bunga lawang, kayu manis, kemiri, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis. Tambahan Bango Kecap Manis bisa memperkaya cita rasa yang otentik di menu ini.
Gunakan santan kental dan santan cair untuk membuat kuah yang gurih. Selama memasak, pastikan kamu menggunakan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah. Sajikan dengan nasi atau ketupat dan bahan pelengkap seperti bawang merah goreng, acar timun, dan sambal.
Simak resep lengkap Gulai Kambing.
Kelima resep di atas adalah masakan rumahan mudah untuk penggemar pedas seperti Anda. Hadirkan menu-menu tersebut untuk buka puasa di rumah bersama keluarga. Begitu Anda menguasai semua resep, Anda pun bisa eksplorasi dengan menu pedas lainnya. Selamat mencoba!
Resep & Tips Lain Untuk Anda
