Ayam asam manis segar, makanan simple untuk memeriahkan acara makan Anda

Siapa yang bisa menolak kelezatan dari sepiring olahan resep ayam asam manis? Berdasarkan sejarah, hidangan ini terinspirasi dari masakan bernama gu lou yuk dari bahasa Kanton, yaitu potongan daging goreng tepung yang disiram dengan saus asam manis. Saus berwarna merah kecokelatan ini dibuat dari air, cuka, saus tomat, saus cabai, air jeruk, bawang putih, bawang bombay, dan larutan tepung kanji sebagai pengental.

Sedikit berbeda dengan aslinya, di resep ini kita akan membuat ayam saus asam manis yang lebih sederhana. Tujuannya agar Kawan Kuliner tidak membutuhkan waktu lebih lama saat membuatnya, namun juga tidak mengurangi kelezatannya. Untuk ayamnya, cukup menggunakan potongan ayam yang telah direbus. Ayam yang telah direbus ini kemudian dimasak dengan bumbu ayam saus asam manis dengan tambahan Bango Kecap Manis yang bisa memperkaya cita rasanya.

Kalau kawan kuliner bingung mencari menu buka puasa atau sahur, maka yang satu ini jadi jawabannya. Mari kita coba resepnya!

• 1 kg (1 ekor) ayam, potong jadi 12 bagian
• 500 ml air, untuk merebus
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Bahan saus:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 12 butir bawang merah, iris halus
• 2 cm jahe, cincang halus
• 2 sdm Bango Kecap Manis
• 5 sdm saus tomat
• 8 sdm saus sambal
• 1 sdt merica putih bubuk
• 1 sdt garam
• 300 ml air

1. Lumuri potongan ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Bilas hingga bersih.
2. Panaskan panci, masukkan ayam dan air. Rebus ayam hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawnag merah hingga harum.
4. Masukkan jahe, Bango Kecap Manis, saus tomat, saus sambal, dan air. Aduk rata.
5. Masukkan ayam yang telah direbus, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Masak hingga kuah mengental dan ayam matang.
7. Angkat dan sajikan.