Gambar Resep
Buntut Asam Padeh
Porsi : 4 Orang
Waktu Memasak : 75 Menit
Biaya : Rp. 215,436,-

Resep masakan Buntut Asam Padeh ini dijamin membangkitkan selera dan membuat liur menitik karena kelezatan citarasanya yang begitu menggoda. Pas disajikan di akhir pekan atau di saat-saat istimewa keluarga!

  • 1 kg buntut sapi, rebus sebentar, tiriskan, cuci bersih dengan air mengalir
  • 200 g cabai merah keriting yang telah dihaluskan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 buah asam kandis
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 5 buah belimbing wuluh, belah 2
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 L air mendidih

 

Bumbu, haluskan:

 

  • 15 butir bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 2 sdt garam

 

  1. Masukkan buntut dan semua bahan (kecuali belimbing wuluh) ke dalam panci. Aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
  2. Ungkep buntu bersama bumbu dengan api kecil hingga bumbu meresap.
  3. Tuangkan air, aduk rata. Didihkan. Kecilkan api, masak hingga buntut empuk dan kuah mengental.
  4. Masukkan belimbing wuluh, masak sebentar. Angkat.
  5. Sajikan segera ditemani nasi putih atau buras.