|
Gurame Tepung Siram Sambal Kecap |
Porsi : 3 Orang |
Waktu Memasak : 045 Menit |
Biaya : Rp. 50,001,- |
Rasanya pedas manis disukai semua usia, bayam ini pengganti lalapan yang biasa. |
- 1 ekor gurame besar, fillet
- 1 ikat bayam, rebus lalu sisihkan
Bahan Tepung:
- 1 butir telur
- 100 gr tepung terigu
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt royco ayam
- 1 sdm perasan jeruk lemon
- Minyak goreng secukupnya
- Air matang untuk merendam
Bumbu Sambal Kecap:
- 5 buah cabe rawit, iris kasar
- 5 siung bawang merah, iris kasar
- 2 siung bawang putih iris, kasar
- 1 sdm saus cabe
- 3 sdm kecap manis Bango
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula
- 50 ml air matang
|
- Rendam sesaat fillet gurame dalam perasan air jeruk lemon, kemudian sisihkan.
- Lalu masukan dalam kocokan telur dan garam.
- Campurkan tepung dengan garam, merica dan Royco.
- Gulingkan daging fillet dalam tepung, masukkan dalam telur lagi.
- Gulingkan lagi dan seterusnyahingga habis.
- Goreng dalam minyak panas, angkat, sisihkan.
- Letakkan di atas potongan bayam yang sudah direbus.
Sambal:
- Tumis bumbu yang sudah diiris kasar hingga harum.
- Tambahkan air, lalu masukkan gula, garam, saos dan kecap hingga mengental.
- Siram di atas fillet tepung gurame.
|
|