Resep Semur Ikan Nila Jagung ini segar dan gurih. Bisa dibuat menggunakan Ikan Nila atau Ikan Mas, yang dibumbui dengan serai, daun salam, asam jawa dan Kecap Manis Bango. Hmmm, siapa yang tiba-tiba ingin memasak Semur Ikan Nila Jagung ini buat lauk teman makan nasi putih panas hari ini?

• 2 ekor (600 gram) ikan nila atau ikan mas
• 4 sendok makan minyak goreng
• 2 batang serai, memarkan
• 1/2 ibu jari lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 750 ml air
• 5 sendok makan Kecap Bango
• 2 sendok makan air asam jawa
• 5 buah (100 gram) jagung putren, potong dua memanjang

Bumbu Halus

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh garam

1. Siangi ikan nila atau ikan mas, buang insang dan isi perutnya. Cuci bersih, tiriskan. Potong menjadi dua bagian.
2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10 menit, tiriskan. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Tuangkan air, masukkan ikan nila/ikan mas. Didihkan.
4. Tambahkan Kecap Bango, air asam jawa, dan jagung putren. Masak hingga ikan matang. Angkat dan sajikan.

Untuk 4-5 porsi